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la ferme nos produits nos marchés pension de chevaux galerie photos contact la ferme nos produits nos marchés pension de chevaux galerie photos contact ferme brandt-arbogast bienvenue à la ferme brandt-arbogast la ferme brandt-arbogast à harthouse (bas-rhin, alsace, à 30km de strasbourg) cultive avec passion ses fruits et légumes. nos produits sont en vente directement à la ferme, sur les marchés de strasbourg neudorf, saverne et haguenau. nous vous offrons également la possibilité de passer commande à la ferme avec livraison dans le secteur d'haguenau (téléphonez pour plus de renseignements). les fruits et légumes non produits par la ferme proviennent de producteurs locaux. la libre-cueillette de myrtilles, de groseilles est ouverte. les horaires d'ouverture sont indiqués sous : contact. pour mieux vous servir, nous avons aménagé notre point de vente directe à la ferme. retrouvez nous sur facebook en cliquant ici ! nos produits printemps été automne - hiver toute l'année nos spécialités maison recettes pissenlit (mars - début avril, selon la saison) vente : au poids rhubarbe vente : botte de 1kg asperges (avril à début juin) machine automatique à éplucher sur place épluchage gratuit vente : 1er choix : botte de 1 kg, 1/2 botte 2ème choix : botte de 1 kg pointes et mini-pointes en barquette n'épluchez plus vos asperges, la ferme brandt-arbogast le fait pour vous ! epluchage d'asperges sur demande. pommes de terre nouvelles (à partir de mai) d'un producteur local vente : sac de 5 kg - sac de 10 kg divers de légumes de saison des producteurs locaux des alentours (oeufs n°1, carottes, poivrons, navets, panais, topinambours,etc) myrtilles (juin à août) vente : au poids - offre spéciale confiture (selon la période) en libre-cueillette cassis (juin à août) vente : au poids en libre-cueillette framboises (juin à août) d'un producteur local vente en barquette uniquement groseilles (juin à août) vente : au poids en libre-cueillette mûres (juillet à août) vente : au poids en libre-cueillette fraises d'un producteur local vente en barquette uniquement divers légumes haricots, courgettes, salades telles que laitues, feuilles de chêne, tomates, carottes (en botte), radis (en botte), .... et de nombreux autres légumes de saison. pissenlit (février et mars) vente : au poids nos petits plats cuisinés potée lorraine choux rouges navets salés choucroute pommes de terre nouvelles (à partir de mai) d'un producteur local vente : sac de 5 kg - sac de 10 kg nos soupes légumes, potirons, pois, crème de volaille, crème de champignons, ... terrines "maison" canard au porto, campagne, grand mère.... nos produits changent en fonction des saisons. tourtes choucroute, asperges, poissons, canard, ... période de fêtes foie gras escargots (vente par douzaine) coquilles, croustades nos salades variées lentilles, pot au feu, .... nos produits changent en fonction des saisons. divers légumes de saison des producteurs locaux (carottes, poivrons, navets, panais, topinambours, etc). diverses tartes qui varient en fonction des fruits de la saison muffins aux myrtilles ou poires ou mûres ou .... tarte aux quetches, aux pommes, aux poires, .... bouchée à la reine garniture à la volaille garniture aux fruits de mer (selon la saison) vol au vent 'fait maison' quiche . provençale, . lorraine . au thon (selon la saison) tarte à l'oignon pâté lorrain 3 variantes . individuel . 2/3 personnes . 3/4 personnes nos nombreuses salades . râpées et natures : carottes, céléris, ... . assaissonnées : carottes, betteraves rouges, pommes de terre, céléri remoulade .... conditionnement en barquette scellée confitures myrtilles, fraises, rhubarbe, poires, framboises, ... et bien d'autres parfums ! élaborés selon l'humeur de la mamie.... les confitures de la ferme brandt-arbogast sont élaborées avec des fruits et des légumes du jardin ou du terroir régional. elles sont naturelles : sans colorants ni conservateurs. oeufs de plein air n° 1 d'un producteur local salaison ‘ maison ’ lard paysan « bürespack » fumés à la ferme conditionnement : frais ou sous vide vente au poids. filet mignon & jambon cru fumés à la ferme jambon blanc conditionnement : frais ou sous vide vente au poids. origine de la viande des produits fumés : ferme thierry schweitzer de schleithal, cochons élevés sur paille et nourris aux céréales. savoir-faire de tradition, salage et fumage à l’ancienne comme le faisaient nos grands-mères. sans colorant, sans conservateur. conditionnement sous vide pour les viandes fumées. pour le coût supplémentaire de la mise sous vide, veuillez-vous renseigner directement à la ferme. tradition alsacienne ‘ fait maison ‘ knepfle ou spaetzle grumbeerekuechle (galettes de pommes de terre) kasknepfle (quenelles au fromage blanc) salade de museau .... conditionnement en barquette scellée muffins aux myrtilles pour 12 muffins : 150 g farine 1 pincée de sel 2 œufs 100 g sucre semoule ½ c. à café levure chimique 100 g beurre 1 citron (selon goût) 150 g myrtilles thermostat 200°c (therm. 6) / 20-25 min. préchauffez le four à 200°c. malaxez le beurre ramolli et le sucre en un mélange crémeux. rajoutez les jaunes d’œufs, le zeste râpé du citron puis la farine tamisée avec la levure chimique. battez les blancs avec la pincée de sel en neige ferme que vous intégrez à la préparation ci-dessus. ajoutez délicatement les myrtilles et mélangez. répartissez la préparation dans les moules en les remplissant aux ¾. faites cuire au four 20-25 mn. en cours de cuisson, une aiguille plantée an centre des muffins doit en ressortir propre et sèche et les muffins doivent être dorés et craquelés au sommet. laissez-les reposer 1mn dans les moules puis retournez-les sur une grille et laisser tiédir quelques minutes. ps : vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises (ou mûres) – excellent !!!! le début et la fin de saison dépendent des conditions météorologiques et peuvent donc varier... les périodes de récolte sont données à titre informatif. merci de vous renseigner auprès de la ferme pour obtenir de plus amples informations. nos marchés strasbourg - neudorf saverne haguenau marchés hebdomadaires : mardi de 7h à 13h samedi de 7h à 13h adresse : hall du marché couvert, place du marché, quartier du neudorf (près de la clinique ste odile) facilités pour se garer : parking autour du marché et à 50m. marchés hebdomadaires : jeudi de 7h à 12h30 adresse : place du général de gaulle samedi de 7h à 12h adresse : grand’rue marché des producteurs : mardi de 16h à 19h adresse : parvis de la gare marché gourmand de début avril à fin octobre samedi de 8h à 12h30 adresse : forum de la zone piétonne pension de chevaux les engagements de la ferme : logés, nourris et soignés en « bon père de famille » mise au pré mise à disposition d’une sellerie hébergement en box sur litière paille nourriture de type traditionnel (orge-maïs-avoine aplatis) en cas de besoin, faire appel à un vétérinaire assurance de la ferme « responsabilité civile » mise à disposition d'une carrière : pour le réglement, veuillez vous renseigner à la ferme. à la charge du propriétaire : frais du maréchal-ferrant, tonte, assurances frais de vétérinaire frais de pharmacie frais de couverture frais de transport vermifuger son cheval un minimum de 2 fois par année pacage en commun avec d’autres chevaux accepté entreposage du matériel aux risques et périls du propriétaire assurance complémentaire doit être prise par le propriétaire pour le risque de mortalité prix de la pension versé d’avance avant le 5 de chaque mois par virement renseignez-vous à la ferme pour connaître le tarif de la pension. galerie photos tous diverses publications nos productions pension de chevaux contact ferme brandt-arbogast sas 23 rue principale 67500 harthouse tél. : 00 33 (0) 3 88 73 83 01 port. : 00 33 (0) 6 71 82 79 30 horaires d'ouverture : avril à septembre : du lundi au vendredi en continu : de 9h à 19h le samedi en continu : de 9h à 16h le dimanche et jour férié : de 9h à 12h (uniquement le matin

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RegrInfo
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  REGISTERED yes

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Ferme Brandt
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